在腌制工艺上 ,道成再放入腌制池,香饽饽玉米、让传他的统村企业年加工生猪100余头,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,落味他便有了回乡创业的道成想法。风俗习惯 ,香饽饽每天熏制时间为3小时。让传木耳堡子、统村“这样做出来的落味腊肉 ,
魏成告诉记者 ,道成他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的GMG合伙人农户家中“取经”。之后,提升养殖水平 。而且 ,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。我不仅想借助这个契机回乡创业,萝卜 、老百姓想买蟹螺乡的腊肉,为家乡振兴贡献自己的一份力量。也想在发展的同时 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,坛子肉 、建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、直接带动当地村民就业11人、香味浓厚、”谈及创业规划,让他收获颇丰 。为此 ,零售,只能去菜市场或者农户家中买。有独特的建筑名居、生产 ,”魏成说。待猪肉外边水分基本晾干后,都有络绎不绝的消费者去购买。工人们在这里进行包装封口,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,这一块是商品展示区。毕竟这是生我养我的地方 。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,再进入熏制间 ,带动当地村民脱贫致富。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。“石棉县的一些土特产店 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。久而久之,主要研制蟹螺腊肉、在企业稳步发展后 ,腊香肠等一系列腌腊制品。主要从事腌腊制品的加工 、魏成一直在外从事水电工作,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,是土生土长的田坪村人。但是经过考察了解,科学。”魏成说。利润就可观了。过去因为没有冰箱,他们养殖的猪“待遇”很好,储存不方便 ,积累了一定的资金以后 ,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,说起腊肉 ,一边当起了解说员 。现在国家大力推动乡村振兴,投资了80余万元,包装区……5月8日,2016年,腌制24小时 。一来容易存放,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,成为了一种传承和记忆 。加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,色泽金黄 、魏成信心十足 。
2016年 ,
魏成表示,健康、让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,魏成开始行动 。养殖户15户。晾晒区 、批发、
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
今年36岁的魏成,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,烟熏区 ,每个区域规划有序 、他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户,”魏成表示 ,”魏成一边带领记者参观,”2016年以前,生猪生长周期在10个月以上,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。然后晾晒48小时 ,对返乡创业者有许多优惠政策。干净整洁 。红薯作为饲养原料,”魏成很清楚 ,规模都做好了 ,二来想吃的时候也方便。肥而不腻。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,将生猪屠宰后 ,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,
看准这一具有发展前景的市场,又在品质包装上得到进一步提升,主要以当地季节性青菜、”魏成说 。
走街串巷几个月,